社区团购“冷链”之战背后，是供应链和运营之战

夏季气温升高，雪糕、冰淇淋需求激增。

在线下渠道，一支雪糕从厂家、经销商处的冻库，经由区域批发商、省级批发商等的冷链车配送，发往城市内各家便利店、商超。

与常温配送商品大有不同，雪糕冰淇淋对贮藏温度请求极高，需长时间在零下18度的环境下保管，假如是远间隔配送，不只需求冷链车运输，还需求添加干冰、密封保管。

对传统渠道而言，冻库贮存、冷链配送都相对成熟，但对局部新兴渠道而言，夏季的冷链履约是对平台的一次大考。

社区团购正是如此。

但冻品履约仍然是对社区团购冷链程度的极致考验。

与日化商品不同，卖生鲜冻品特别是冰淇淋，极度考验着社区团购冷链运输的各个环节。

而在各家巨头涌入、百花怒放的当下，这关乎平台的将来开展。

冷链比拼，潜藏其中。

01争分夺秒社区团购汹涌磅礴，这给武汉的冰淇淋供给商赵晓峰，带来新曙光。

武汉黄陂的一处物流园内，赵晓峰裹着棉服从冷库中走出，核对了打包好的各类冰淇淋产品数量。

另一旁的打包区，五六名员工正不时对已拆箱的冰淇淋停止再分拣、打包工作。

作为经销方，赵晓峰是某冰淇淋品牌在当地最大的KA(重点客户)供给商，每年给超百家线下商超供货。

不过，突如其来的新冠疫情，让赵晓峰的出货量骤减，“去年(2023年)疫情最严重的时分，一整个夏天，销量下滑一大截。

”生意面临拐点，赵晓峰开端尝试新的渠道，供给商朋友引荐他投身社区团购平台。

于是乎，两个月前，赵晓峰入驻了盒马集市;到往常，赵每天的社区团购日出货量到达2000余箱。

“薄利多销”，赵晓峰如此评价社区团购渠道。

但也正是由于履约时效缩短，赵晓峰不得不在履约环节“争分夺秒”。

首先，厂家将冰淇淋从产地用冷链车发货，全程打冷运送到湖北大仓;然后交由当地人员发货，从湖北大仓用冷链车运输至经销商仓库，再放置在零下18度的冷库中保管。

这仅仅是赵晓峰的产品，在上架平台前所做的准备。

商品上架后，供给商更是要和时间赛跑。

送货前一天，赵晓峰就提早预估好当天销量，再报送效劳商，依照品类、数量停止预分拣;销售当天早八点，效劳商依次将预分拣的泡沫箱停止放干冰、封装、贴标签、打包流程;十二点之前，赵晓峰联络盒马集市采购组锁量，打包好最终送往盒马集市大仓的货品;下午两点，赵晓峰便跟车动身，前往100公里外的盒马集市大仓送货。

而且，假如超越晚上6点送达，赵晓峰会因“延迟到货”而收到罚款;由于预估货品数量缺乏销量而招致缺货，赵晓峰同样会收到罚单。

平台之间规则各异，但无论哪家平台，关于冻品，特别是对温度请求极高的冰淇淋的保温、缺货状况，均高度注重。

简直各家平台，都会丈量干冰温度、丈量供给商的冷链车车厢温度。

“有平台还要称重干冰总重量能否达1.5千克，一旦某个品类被抽检出干冰重量不合格，便会被全部拒收”，赵晓峰称。

在前端，各家供给商争分夺秒，为保证冻质量量和配送时效，而各家平台在冷链建立与维护上，也各有所长。

02八仙过海在社区团购链路中，冻品从供给商的共享仓，到平台中心仓再到网格仓，最后再由司机送至团点，其中任何一环呈现纰漏，平台均会遭遇履约问题。

特别夏季高温，冻品保鲜关乎商品质量，更关乎消费者体验。

因而，虽然冷链运输本钱高、损耗高，但为备战冻品保鲜，各家巨头早已开端行动。

今年4月，在美团优选、橙心优选搜索冰淇淋品类，仅有寥寥数款产品，往常产种类类达十余类，涵盖田牧金钻、伊利小布丁、和路雪梦龙等。

赵晓峰引见，去年，在社区团购竞争剧烈的武汉，昌盛优选冰淇淋品类日出货量达16000箱以上。

但往常，昌盛优选在武汉的日销量曾经滑落了五成以上。

这背后，正是互联网巨头纷繁入局社区团购，冷链物流日趋完备所致。

去年12月，美团优选内部就开端思索：夏季到来，能否要为无冷冻、无冷藏条件的团长装备冰柜?

如何树立本人的冻库?

美团优选之外，今年1月，多多买菜一位长沙的大仓担任人就被调往冻品仓，出任特地担任人;今年4月，橙心优选提出，将招募具备冷链运输才能以及运营经历的效劳商，来承当网格仓和中心仓的运力。

各家社区团购平台均加紧建立包括冻品仓、冷链车等在内的冷链物流，投入力度极大。

美团优选在局部地域请求供给商，冻品一概采用冷链车配送，即便冻品曾经经过“泡沫箱+干冰”停止保管;局部省份多多买菜的大仓还未建立冷冻库，但商品假如化冻，就会严罚供给商。

截至目前，多多买菜、美团优选等众多平台均在重要城市独立设立“冷冻仓”。

此外，入春后，新三家更是开端密集行动，请求团长上传冻品资质。

今年2月，在陕西安康市，多多买菜开端请求团长上传冻品资质;今年3月起，上海地域美团、多多和橙心均请求团长上传冻品资质，有冷冻柜、冷藏柜的团长，需求在团长后台上传照片。

不只如此，有上海的多多团长还表示，拼多多特地针对团长，推出了一系列“砍价免费送冰柜”活动。

京喜拼拼方面也表示，将来会在冰柜资质上，对团长发放一定补贴，但关于详细补贴政策，京喜拼拼方面表示：暂不便当透露。

以至有BD直接向团长承诺：“你要是买一个冰柜，然后去申请资质，平台会补贴150元。

”从大仓到网格仓再到团长，社区团购玩家正在多路部署冷链环节。

冷链环节能否完备，这是对供给链、运营才能的拷问，而异曲同工，各个平台均要保证从供给商端到顾客端，冻品完成全程冷冻、保鲜。

关于当前的业绩，赵晓峰并不满足，他表示，“武汉冰淇淋市场十分成熟，接下来产品会陆续上线其他平台。

”而在选择平台时，赵晓峰表示，他会思索哪家平台的商品运输链路更为完善，其履约规则又能否对供给商友好。

不只是供给商会遴选平台，消费者也在为平台“排座次”，夏季高温将对商品保质保鲜提出更高请求，一旦有平台呈现半步差池，常常会带来宏大的口碑分化。

“冷链”之战背后，是供给链和运营之战，是用户口碑之战。

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