开店最容易失败的是第一次 ，降低首次开店失败率是新手的最重要的目标。

01

▌选址

通过自己的产品定位目标顾客

通过目标顾客选址自己需要的位置，如果有合适的位置了就继续观察，蹲点数人流，利用80分选址法评估店铺的分值，找到最适合自己店铺，在平时也要搜集好自己中意地段的店铺信息，比如：人流情况，人群结构，租金情况，转让费多少，目标地段近期有没有大的变动。

在找到合适的店铺之后，和房东了解情况，该铺能不能做餐饮，能不能转租、分租，有没有债券纠纷或者抵押，房租的多少，涨幅情况，必须要和房东见面见到他的产权证明，身份证，防止被骗。

02

▌门店的装修 

装修要找专业人士做专业的事 

①

店铺的颜色最好不要超过三种，分清主次感，找专业设计的人设计一下。门头要找专业的设计人员设计一下，但是要有几个重点：要醒目，灯箱要亮，店名能让人一下就知道这个店是干什么的，最好再配上高清的产品图片，产品图片可以找专业摄影的拍摄，看起来要能引起人的购买欲。

②

厨房的电线功率是否足够，如果不够就要扩容，排烟系统设计好，厨房的通风系统一定要有所冗余，洗碗，洗菜最好要有自动清洗的，人工复查是否干净，可以节约不少人力，东西放置要合理，最大程度的减少人员的动作步骤，做到高效率。

装修期间利用外部围挡做广告宣传营销，告诉顾客自己店铺的情况，宣传一波，附带上招聘信息，和自己店里的二维码，做添加微信营业时可享受的活动，或者加微信成为VIP，享受的待遇，预定一批顾客的微信。

③

菜单的设计：菜单设计要简单明了，墙壁上的灯箱做成主打产品的图片，产品要区分开，引流款，利润款，高利润款。

引流款可以降低利润空间，将顾客吸引进来；利润款是主打产品，有着不错的销量和毛利；高利润款就是为了想吃更好产品的顾客准备的，毛利较高，质量较好。自己想要主推的产品在菜单上的产品名字可以加粗，或者后面标记一下，可以提高顾客的点餐率。

03

▌试营业

试营业期间不用太多宣传，磨合人员，熟悉操作，顾客进店尽量加微信，为开业做好铺垫。店员要有工作服，每个人可以弄一个放置自己物品的小柜子，工作服要保持干净整洁，不能有污垢，工作服上面印有自己店的店名、LOG。在抖音、快手、视频号、小红书、朋友圈做好预热宣传，从创业的那个时候就可以着手操作了，视频平台上可以一个视频多平台发送，坚持每天发视频，可以试着买一些流量。

04

▌正式开业

前期预热好，开业大力度活动，继续添加顾客微信，做好私域流量，活动可以持续一周或者两周，分层次递减，防止活动力度下降过快导致顾客心中不快，可以从开始的5折，分5次达到活动结束正常营业的程度。日常经营中可以做一些小活动，添加顾客的微信，或者让顾客帮发朋友圈或者段视频，素材可以自己拍摄好，让顾客转发即可。

05

▌外卖运营

产品的图片一定要清晰，高清，店铺的图片也要醒目，产品的价格根据实际情况进行设计，设计好引流产品，设置好满减，免配送费等项目，参与活动的客单价要高一些，点完餐再加点东西可以凑凑，凑的话会凑过满减线一部分，不要刚好能达到满减。

菜单设计引流来之后要引导顾客点利润高一些的产品，提升客单价，可以搭配一些小食，饮料，让顾客有占便宜的感觉，在百度地图、腾讯地图、高德地图上面标注好自己的店铺位置，联系方式和门头照片。

这个问题还有疑问的话，可以加幕.思.城火星老师免费咨询，微.信号是为: msc496。

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