爱鲜蜂裁员收缩,超市O2O路在何方?
2023-01-19|13:51|发布在分类 / 开店入驻| 阅读：50
在超市O2O领域，爱鲜蜂是最成功的一家，融资超过1.1亿美元。
他为个体超市提供鲜果供应和快递APP。
7月1日，“创业黑马营”爆出爱鲜蜂正在劝退员工，员工人数从1100人减少到700人。
而且5、6月份已经从原来的两层写字楼压缩到了一层。
今年3月曾发生过供应商上门拉横幅讨薪的事件。
爱鲜蜂说，讨薪的供应商去年就不合作了。
3月份，爱鲜蜂创始人还表示正在筹备D轮融资，现在已经7月份了，融资成功的消息还没有公布。
从上面可以推测，爱鲜蜂的发展并不顺利，为什么爱鲜蜂会陷入困境，为什么那么多超市O2O玩家没有被完全认可为成功案例。
本文深度解读超市O2O路在何方。
鲜蜂之恋怎么了？
其他与爱鲜蜂相似的玩家还有:米优、闪电侠、店主、楼口、内卫。
com，叮当来了，多点，生活圈C等。
爱鲜蜂吸引的融资是同行中最多的。
除了给小店提供APP，他还提供新鲜水果，线下或线上都可以卖。
线下销售给店主带来额外收入。
线上销售可以更好的配合APP营销推广活动，比竞争对手更能吸引店主和用户。
鲜果业务让爱鲜蜂在起步阶段更容易发展个体超市，因此更受投资人青睐。
目前笔者也在参与一个社区O2O项目。
为了这个项目，我们在去年年底调查了鲜蜂的门店，询问了鲜蜂的门店。
其中，60%的人每天的订单少于5单，90%的人每天的订单少于10单。
店主表示，爱鲜蜂虽然有配送补贴，但对推广客户使用APP兴趣不大，因为补贴迟早要取消。
送货上门只是维护老客户关系的手段，不可能盈利。
个别超市客单价低，毛利率低，配送毛利难以支撑配送人力成本。
个别超市更倾向于消费者到店购物，由于商品信息和库存问题，APP下单体验还存在很多问题。
调查结果显示，平均单店订单太少，毛利支撑不了成本，应该是爱鲜蜂融资受挫、减员的根本原因。
超市O2O的困境及超市O2O分析这条路上烈士太多了。
先列举以下失败案例:网上超市:1号店是独立网上超市最远的代表。
目前，1号店已被JD.COM收购，这种独立网上超市的模式不可行。
类似1号店模式的先烈有:Webvan、E邦网、懒人网上超市、大仓库、好又多网上超市、上地网上超市、美廉美网上超市、在线访客网上超市、联通万家网上超市、Yougou.com等笔者亲自领导或参与了淘常州网上超市、申通爱买网上超市和王鸥商城。
这些由传统零售企业、互联网基因公司、草根创业者创办的网上超市，很难有成功的案例。
近距离超市O2O快速配送:爱鲜蜂目前刚裁员，一些同行处境更为艰难。
JD.COM回家的时候已经和达达合并了，大部分创始团队基本都走了。
社区001已经死亡(最近传闻会复活)，小美快购、优米优、店主、多科米朵、Neiwei.com、家园在线、点点等众多玩家已经勉强维持、转型或者死亡。
笔者曾经在派代发了一个帖子，收集了上百家网上超市。
现在，99%都倒闭了。
超市O2O可以说是屡败屡战。
超市离消费者最近。
这也是为什么那么多公司和创业者都争先恐后的往超市O2O方向投入大量资本的原因。
笔者认为超市O2O之所以这么难成功，是因为超市业态把成本降到了足够低，体验足够好。
无论是网上超市模式，还是快递模式，都很难和线下超市竞争。
消费者购物时需要考虑的因素包括商品价格、商品完整度、购物环境、距离售后、时间精力。
所有这些考虑的总和就是消费者的全价。
擅长线上运营的商品，是因为它们的消费总价比线下的低。
超市品类方面，线下超市离客户比较近，永辉超市生鲜产品毛利率只有1015%，可以保本。
所以对于超市品类来说，无论是商品价格还是对比消费者的全价，线上产品都没有优势，也很难替代线下产品。
超市O2O真的是死胡同吗？
既然超市O2O失败案例那么多，是不是一点机会都没有？
不会，至少对线下业态有影响，部分模式取得了一定效果。
对线上线下业态冲击最大的是大卖场。
大卖场的逻辑是，生鲜、食品吸引客流，非食品百货创造利润。
曾经，大卖场以40%的非食品类销售实现了60%的毛利。
但由于线上平台聚合需求，提高营业额，把百货当可乐卖，在非食品类的百货品类中，线上平台消费者的全价更低，自然对大卖场造成冲击，所以大卖场关店，增加食品占比是正常的。
前几天，笔者写了一篇关于盒马鲜生的分析文章《盒马鲜生现在过得怎么样》。
目前已经确认盒马鲜生线上订单确实达到每天4000单，线上订单已经完全超过线下。
这是一个有价值的成绩，而且从APP来看，商品价格比较正常，没有采取补贴策略。
这些订单是消费者的正常需求。
从逻辑上推测，盒马鲜生线上订单毛利基本足够支撑线上订单的拣货、包装、配送成本(因为客单价在70元)。
只要盒马鲜生的线下门店能够做到收支平衡，重复开店，进一步挖掘线上流量的价值，那么盒马鲜生绝对是一个线上到线下很有前景的超市。
还有值得关注的食品店模式。
食品店在购物不方便的社区放置自助货柜，消费者在网上订购商品(主要是生鲜)，食品店送货到货柜，顾客自己取货。
食品模式的价值在于通过集中配送降低物流成本，拿集装箱本身也能起到促进作用。
从实际经营结果来看，食品店在购物不便的新社区效果不错。
这个小区一旦开了生鲜店，订单量就会减少。
这个结果也符合消费者的全价逻辑，总会有不方便购买生鲜的小区。
另外还有59store，这是一个校园市场。
在一些高校已经收支平衡，有8天网上销售办公室零食，还有19e通过个体超市销售数码商品。
超市O2O在一些垂直领域已经有了成功的案例，未来会有很多创业者尝试这个方向。
也许量变的试错会诞生更多可行的模式，未来可能由他们负责超市O2O。
总结目前超市O2O的未来之路，超市O2O项目的突破点主要是如何降低渠道成本，提升体验和效率，而笔者还在考虑另外两个方向。
第一，如何将线下门店的人流转化为线上用户，挖掘实体店的价值。
第二，如何利用线上平台低成本建立客户对商品的信任，打造渠道品牌。
逻辑是互联网的基本原则之一。
JD.COM商城的流量来源于自营，用优质的配送体验吸引客户，然后推出开放平台，在开放平台上实现客户流量。
目前京东。
COM的开放平台GMV已经超过1000亿元，每年净利润几十亿元。
如果没有开放平台，JD.COM的市值还不到现在的一半。
同样，既然线下超市对消费者来说足够低，那么是否可以考虑将线下超市发展成为线上app的引流设备，利用单向的高返利点打通个体超市、线上平台、社区商户，形成闭环，切入实体超市，搭建社区O2O平台？
还可以考虑利用线上平台，帮助实体店建立顾客对商品的信任。
传统的方式需要用好的位置和漂亮的装饰来突出档次，提升商品的印象价值。
这种方式成本太高。
线上平台是透明的、低成本的、互动的、面向社区的。
如何用线上工具低成本建立商品信任和品牌渠道，是一个很有价值的思考方向。
除了上述的“流量逻辑”和“渠道品牌”，作者还提出了各种超市O2O方法，如芯片购物、新业态超市、囤货购物等。
作者专注于超市O2O、网上超市和最后一公里创新，参与过多个相关项目，写过一些相关文章。
真的希望同行能走超市O2O这条路。
长期来看，零售业态必然会发生变化。
作为行业的一员，我们有义务推动行业更快发展。
欢迎同行交流和沟通。
这个问题还有疑问的话，可以加幕.思.城火星老师免费咨询，微.信号是为: msc496。
>
推荐阅读：
更多资讯请关注幕 思 城。
微信扫码回复「666」
别默默看了 登录\ 注册 一起参与讨论!