实操分享：2000多家餐饮加盟连锁门店如何进行统一性的社群营销（本文适合做餐饮实体的伙伴）

说一下背景：我们公司成立16年，目前全国2000多家连锁门店，今年刚ipo，计划五年内上市。我在公司10年，一直负责品牌部和运营推广部。因为疫情对餐饮行业影响还是非常大的。我们在今年开始启动了社群运营。预计经过2轮全国加盟商培训（把基础打好，比如统一收银机，小程序点餐全国上线），在明年6月份启动会员和社群运营。

目前会员和社群运营这一块是交给我打前阵，完成组织架构搭建，和业务模型搭建。至于为什么交给来做，因为我之前一直是做对外的工作，业务对口。同时，有3年微商大团队长经验。2020年微商整个行业走下坡路后，2021年我就转型社群。没有招任何代理的情况下，自己瞎倒腾路一个200多人的社群，6个月时间变现了10万+，而且不是通过社群卖货的形式变现的，社群变现未来有机会再跟大家讲，也是受之前生财里面做社群老师们的启发。

言归正传，这段时间我也会把我取得的一些结果陆续会汇总成文章，跟生财的宝宝分享，希望对餐饮连锁行业从业者一些启发。也欢迎大家互相交流。

先发最近实操的经验分享：

1，目前餐饮连锁行业以总部的名义做社群的，不在少数，但能跑出来的做的特别出色的，基本没有，包括麦肯体系（麦当劳，肯德基），算是有计划有节奏的在做这个事儿，依然做的很一般，没有在社群上有特别好的建树。可以说，整个大品牌连锁，社群这一块业务基本属于荒蛮时期，无秩序无成功案例，无样板；

2，我集中调研了瑞星/肯德基/麦当劳，同时跟我自己的快餐行业做了对比，调研结果如下：

瑞幸咖啡调研：

早餐——早餐推广（饮品+面包）

中午秒杀——工作辛苦了，蓝朋友们（文案体现应用场景和用户心理） 下午茶推送+文艺的文案——白领们都在午休，引导顾客下单

休闲时段（2:00-6:00）活动主要做品宣：引导顾客小红书种草免费喝咖啡/进行系列品牌推广（引导顾客看视频号品宣视频，钩子就是文案告诉顾客去视频号下面可以领券，充分利用视频号阵地）/利用微信公众号传播咖啡相关知识/大量详细的产品宣传也都在休闲时间段输出/做适当的引流进群裂变活动/异业合作活动

晚上8:00——主推自己的周边产品

特别说明：周六周日周一，推送频次明显降低。周一上班族很忙。周六周日假期，大家一般都在陪娃或者休闲，避免过度打扰顾客。

同时，周五会有特殊的周五福利活动。一周一次。仅限社群。

瑞幸咖啡调研总结：

1，社群活动非常丰富，兼顾到了不同时间段顾客可以消费的场景；

2，软硬结合非常适度：既有硬的优惠券，还有软性的咖啡知识科普；

3，不仅兼顾营销需求，还兼顾了品宣需求：充分利用了小红书种草+视频号宣传+微信公众号；

4，还有周边产品来丰富用户的购物选择；

5，与顾客互动几乎为0，品牌属性可能就是不需要通过群氛围来增强与顾客的粘性。

麦当劳调研：

1，没有章法，发布时间，发布内容都没有规律可言，可以判定没有用任何第三方工具来统一管理。应该是总部给到总体的内容——分发给店长——店长根据自己的时间执行。

同时，品宣类的内容应该是总部强制需要发的，活动类门店自己决定是不是要发。

感觉目前麦当劳自己也在摸索阶段，没有像瑞幸一样形成自己系统化的打法。

2，麦当劳比较注重微博的经营，跟用户的互动都是在微博进行。企业视频号有在经营。

3，这类国际大品牌比较注重品宣，重视视频的传播——多次群内发送视频——我们可以借鉴。

4，综合来看，瑞幸更系统，有自己成体系的打法，与餐饮相比，茶饮社群运营管理难度要低一些。

5，基本可以判定，企业微信群是无法借助第三方工具进行管理的。依然要依靠人去转发。

6，做的好的地方，就是新人进群，直接自动回复新人福利，还不错。

肯德基调研：

与麦当劳同一水平，门店匆忙转发总部下发的素材。想起来就发，想不起来就不发。没有任何社群运营第三方工具。发布时间没有规律，相当混乱。

唯一值得借鉴和参考的，就是瑞幸，我们在瑞幸的基础上做减法即可。

3，我自己根据调研结果，跟我自己做的品牌做了对比，得出如下结论：

我们一直觉得社群应该是跟顾客有沟通交流情感联系的地方。目前直营店做的很好。但是直营店高频互动的模式，后期可能很难复制到加盟店。

除了完美日记纯零售品牌做到高频互动，瑞幸/肯德基/麦当劳/星巴克基本群内都是以发券为主，0互动。

我们与完美日记深圳社群运营公司进行过沟通。如果要做到高频互动，只能靠人海战术，外包给专业的社群运营公司。

而完美日记之所以可以外包，是因为她是纯电商，不涉及到几千家门店的管理，商品和定价都非常统一。适合把群氛围外包。而我们连锁餐饮门店店型太过复杂和消费场景太多元，是否可以外包，需要与多个社群公司进行后续沟通后再定。

同时，我们的顾客因为跟我们都有面对面沟通的体验，跟完美日记纯线上模式截然不同，餐饮店的顾客在线下已经跟门店建立了情感链接，所以社群氛围，餐饮可以弱化。

成熟的品牌肯定是线上线下协同，线上活动肯定会高频于线下，线上切换成本低，主要是精准营销，不同的店型肯定是会有差异化。

即：社群运营，既要同步线下品牌本身的活动，又要结合节日/热点进行高频营销。

瑞幸每天活动频次高，内容丰富，既根据不同时间段用户的需求精准营销产品，又兼顾了品牌宣传，文化输出，同时还设立了与顾客互动的趣味性环节，且照顾到了一些“周边”的售卖，如，杯子，茶包等的售卖。

肯德基麦当劳每天推送频次没有瑞幸频繁，主要针对单个门店一天内不同的消费场景推送不同的优惠券，如：有早餐的门店，早上会推送早餐券；节假日会推送全家桶优惠券。餐饮活动策划，还是要根据店型和消费场景来。先把店型进行归纳总结——运营推广部已经在梳理了，到时候同步线上即可。

肯德基麦当劳基本没有系统化在做运营，或者也在搭建阶段。感觉管理混乱。应该就是餐饮行业的现状。本身传统餐饮门店属性繁多，比较复杂，场景也多， 很难跟瑞幸一样统一管理。而且门店店长基本都在做餐，不会像瑞幸一样，有很多闲暇时间可以用来维护社群。确实，瑞幸是互联网基因，传统餐饮的基因里面就没有互联网。

好拉，关于全国大型餐饮连锁门店社群运营我也会持续更新，今天先更到这。

这个问题还有疑问的话，可以加幕.思.城火星老师免费咨询，微.信号是为: msc496。

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