一个网店日卖600个蛋糕的秘密

                    蛋糕不是日子必需品，也可以说消费频率极低，但逢过生必吃蛋糕，这决定了蛋糕是个刚需品。

随着互联网技术深入人们日子的方方面面，互联网+蛋糕早已应运而生。但是，网上订过蛋糕的朋友都知道，大多数都需求提早一天预定，临时想订个蛋糕就只有实体店消费了，一般也要等一两小时，还得自己跑腿取货。 

但今天的主人公张晋烽这个网络蛋糕，却能实现从下单到收货只需3小时。这是不是他最多一天能卖出600个蛋糕的秘密呢？ 机 缘 高中毕业就抛弃读书要进社会  在深圳开火锅店时爱上蛋糕 本年30岁的张晋烽是个地道的重庆小伙，高中时期随爸爸妈妈到了深圳，一住就是10年。 “爸爸妈妈在深圳做餐饮生意，我也算是耳濡目染。”张晋烽说，高中毕业他就抛弃读书，挑选进入社会历练，做的第一份工作是服装出售。 “2008年，深圳的机会许多，爸爸妈妈的火锅店生意也很火爆。”于是，张晋烽又回店当服务员。学习3个月后，他有了自己开一个火锅店的主意。 得到爸爸妈妈认同后，新店倒闭，生意很好。随后，张晋烽家的第三家火锅店也开业了。 

一直都开火锅店，张晋烽又怎么结缘蛋糕？

 “刚好火锅店旁就有家幸福西饼。”张晋烽说，他尝试过一次便爱上了吃蛋糕。近水楼台先得月，张晋烽由此认识了深圳市幸福西饼食品有限公司董事长袁火洪，两人很聊得来。“那时也经常回重庆学习做火锅，便会多一个心，留心重庆的蛋糕商场，发现重庆跟深圳存在一定距离。”张晋烽说，2010年时，他曾建议袁火洪调查重庆商场，其时幸福西饼在深圳已经有40多家分店。 机会蛋糕慢慢从实体店转战电商  但还没有家喻户晓的品牌 2014年，张晋烽以加盟商的身份到幸福西饼学习烘焙。生日都要吃蛋糕，所以蛋糕属于刚需品，2014年头，深圳幸福西饼正式开始转型做蛋糕电商，人们订蛋糕的形式产生了改变。 袁火洪有着20年从事烘焙职业的经历，他说：“就目前商场而言，80%的顾客仍在实体店订蛋糕，20%的顾客挑选互联网。

未来，线上和线下的形式会产生对调，蛋糕的首要消费商场将从实体店脱离。” 据袁火洪介绍，目前，幸福西饼互联网+蛋糕已经覆盖了全国51个城市，公司90%营收来自线上，线下实体店只有10%。“本年幸福西饼蛋糕销量已达到3.5亿个。”袁火洪说，幸福西饼已具有将近200万个                

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