一单只挣0.58元！外卖老板抱头痛哭：活得还不如狗！-行业资讯电商资讯

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一、一单只挣0.58元，外卖老板被逼哭

风清知道外卖商家难，但不知道他们这么难。

今天，风清在网上刷到了这么一个帖子“今天翻到一张外卖老板的朋友圈，震惊了”。

发帖网友表示，他在刷外卖老板的朋友圈的时候，看到这么一张订单图。图片显示，消费者点了4块钱的鸭脚和10块钱的螺蛳粉，再加上1元钱的餐盒费，订单总计15元。

这15元里面外卖老板能挣多少呢？

竟然只有0.58元！

15块的订单里，商家活动支出扣去10.92元，平台服务费扣去3.5元，最后商家拿到手的便就只有5毛8。

外卖商家辛辛苦苦开起小店做起生意，结果做一单挣不到6毛钱！这薄利，还不如找个厂子上班。

最糟糕的是，楼主是因为晒图好评加微信能领3块红包才加上老板微信的。等于说老板每一单还倒贴给顾客3块钱……

就只有这一个外卖老板这么难吗？风清上网查了查，发现有不少商家都在抱怨自己挣得少。

山东烟台一位外卖商家孟女士就曾找媒体吐槽过这一事实。

1.2元的玉米粥、1.5元的米饭、6元的炒白菜，再加上2元的餐盒费、1元的配送费，总计11.7元的订单中，顾客用超级会员专享红包减去6元最后付得5.7元。最后孟女士的收入只有3.24元。

“这一单来说我的成本至少6块。也就是说我平白无故赔了2块多！”孟女士愤怒极了。

B站一位开外卖店的UP主也展示过自己的收入。一份含有现拌春菜、油条、灌汤小笼包的订单，顾客实付11.6元，该UP主竟然只得2元钱。

“打包成本1块，再加上1块钱起步的煤气成本，我根本挣不到钱，活得还不如狗！”该UP主无奈地说道。

一个普遍的事实就摆在眼前：大部分中小外卖商家挣得只是薄利。

某证券机构曾估算过外卖商家的利润。外卖榜单Top10%的月销量一般超4000单。

按照月销量4000单，客单价20元来算，外卖商家的月销售额为8万。

然后再减掉1万元的房租、5000元的水电燃气费、1.5万元的人工成本、1.6万元的平台配送和佣金费（按照20%来算）、3.4万元的原材料成本，最后净利润只有2000元。

只挣2000元，却需要全月无休。外卖商家过的就是这样的日子。

是什么导致了这一情况？

二、被困在系统里的外卖商家

跟只要考虑房租、水电、人力和食材成本的线下餐饮不同，外卖商家面临的是更棘手的情况。

外卖业务跟数据和流量有关。

可以说，你的一切生意都由外卖系统决定。

价格设计、餐品设计、活动推广、营销优化……这些因素都会影响排名和订单量，商家的脖子被系统紧紧扼住了。

就拿价格来说吧，定价被系统严密监测着。

打出低价的商家更容易被排到手机页面的前面，也更受消费者青睐。

为了抢生意，商家展开了轰轰烈烈的价格战。一份宫保鸡丁，有商家卖20元，有商家卖15元，更有甚者卖到10元。

消费者是赚到了，商家却只有血亏的份。不计成本的价格战只会让他们入不敷出，卖越多亏越多。

其次，外卖系统给每一位商家都贴心地设计了推广活动。

揽客宝、点金推广、商户通等活动不计其数。

有些是APP开屏进入应用后弹出的第一个广告，按出价、曝光次数收费；

有些是商品页面的前排广告位，通过付费购买排名来提升曝光量；

前排广告位中还会分为各种价位的展位，供商家购买，每日最低消费为50-100元。

最要命的是，连商家招牌中的“连锁”字样都是要付费才能够显示的。

“热销、好评、回头客多、甜润入喉”这些展示在logo下方的推荐语竟然也需要花钱购买。

按照每天100元来计算，外卖商家在这上面花的推广费至少3000元。

那外卖商家可不可以不购买呢？

抱歉，他们根本没得选择。

某位外卖商家就曾向媒体透露：“我们这一片做外卖的商户很多，你不买营销工具根本不行，单量会骤减，慢慢你就沉底了。”

大部分商家都会被迫走上花钱买广告位的路子。毕竟不买就等于“死”。

再者，很多商家都会莫名其妙被系统安排上一些流量活动。

为了满足消费者，系统都在商家定价的基础上再给出30%-50%的优惠空间吸引下单。要承担这一代价的不是系统，而是商家。

前面提到的孟女士就吐槽道，系统私自给自己上了两个活动，一个是满减，一个是超级会员。满减完全由商家来承担。超级会员活动中，自己被迫承担了2块钱/单的成本。

她去问客服怎么回事，客服只冷冰冰地答道：“会帮你纪录。但我也解决不了这个问题。”

这莫非就是传说中的“我不要你觉得，我要我觉得”？

正因为系统给商家施加的高额成本，商家想盈利都难。

三、没有人可以独善其身

很多人或许觉得，外卖老板过得惨，跟我有什么关系呢？

然而覆巢之下焉有完卵，没有人可以独善其身。

外卖商家面临的生存处境不容易。佣金、租金、广告费、逐年累月增加的人工成本和食材成本……太多成本压下来，商家如果不想做亏本生意，就只能想方设法节省开支了。

他们能怎么节省开支？

自然是在食材上下功夫——

比如使用料理包。

所谓的料理包，指的是一种通过速冻技术加工而成的熟食。工厂适当加工各种中西式商品菜肴，通过特殊技术冷冻保存，制作成料理包。花三分钟热一下料理包，就能够得到各种各样的家常菜，如鱼香肉丝，番茄炒蛋、咖喱鸡丁等。

料理包的价格低到无法想象。

在电商平台上，10袋料理包总共只卖49.8元，平均下来一袋料理包的价格只有4.98元。如果商家批发购买，这个价格说不定还能降到三四块甚至更低。

而且使用料理包，就意味着商家不用再雇佣经验丰富的大厨。任何基础工人都能通过简单的培训之后，花三分钟热热料理包，再将料理包里的东西倒到饭盒里，就完成了一道菜肴。

如此一来，食材成本和人工费通通降低了不少，商家自然喜闻乐见。

最后承担这一结果的还是消费者。消费者吃着一年前就封存好的冻肉腐肉还浑然不知，甚至能够在评论区里点个大大的赞！

当商家走投无路，为了赚钱只能让渡行业的底线的时候，消费者又怎么能逃得开这一代价？

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